Le champignon noir est un champignon basidiomycètes de la famille des Auriculariaceae. C'est un champignon cartilagineux en forme d'oreille qui pousse sur le bois mort. Il est largement cultivé en Asie et fait partie des traditions culinaires notamment chinoise et japonaise depuis de nombreux siècles.
Le champignon noir est comestible et largement cultivé pour l'alimentation, surtout en Chine et en Asie du Sud-Est. Bien qu'assez insipide, il est apprécié pour sa texture gélatineuse croquante et il potentialiserait le goût des autres aliments. Il est surtout utilisé séché, présentant l'avantage de se réhydrater rapidement en reprenant sa forme initiale.
CHAMPIGNON NOIR
5,90 €Prix
100 Grammes
TVA Incluse |